Discover all that good fats can do for your physical and emotional health. If you want to improve your health, decrease your weight, improve your body composition or increase muscle, regulate your hormones, improve your mood, stop being a slave to food and increase your energy, this book offers information, menus and recipes made with healthy fats that will make your diet improve in flavor and satiety while helping you to prevent health problems. For years, the population has received messages about fats in food, based on studies with errors or limitations in their design. For this reason we must correct the guidelines and focus on a new diet, based on good fats and not on the disproportionate amounts of carbohydrates, in the form of cereals or foods with a high glycemic index that hinder optimal health. The book teaches you to select suitable foods and prepare menus, with simple recipes for anyone and affordable for day to day. Includes macerations, sauces or more elaborate dishes for those who can or want to spend more time. The reader can apply the diet to lose weight, improve your hormonal health and emotional state, balance your nervous system and increase muscle.

Démosle al organismo y a nuestros genes lo que necesitan Ha llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevar una correcta alimentación evolutiva y recopila aquellas prácticas que hemos perdido y que también son fundamentales para una salud física y mental plenas. En estas páginas, el autor denuncia cómo se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberíamos incluirlos en nuestra dieta. Además, comparte una pirámide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteína animal y con los vegetales según cada estación en el siguiente escalón, y explica la importancia de comer huesos, vísceras y casquería de calidad. Este libro exhaustivo y bien documentado derriba tópicos sobre alimentación y defiende cómo nuestros hábitos actuales, forjados sobre bases erróneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un análisis crítico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutrición moderna, y demuestra por qué el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita. Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo sí o sí.

Este libro contiene cinco partes principales que tratan temas desde nuestro origen, como especie humana, hasta nuestro sistema politico y economico actual en America, usando principios cientificos, eticos, logicos, y de sentido comun practico.

Resumen de La Evolución de la Dieta del Dr. Gundry por Dr. Steven Gundry Este libro trata sobre la Evolución de la Dieta, que consta de tres fases. Lo interesante de este plan de dieta es que te enseña una nueva rutina y hábitos junto con el ejercicio. No es solo una dieta, sino también una forma de vida. La evolución de la dieta tiene como objetivo evitar que los "genes asesinos" se activen para que puedas tener una vida larga y saludable. Además, después de tres meses en el programa, tendrás un nuevo conjunto de células saludables. Es como ser una persona completamente diferente. La Fase 1, o fase de demolición, te anima a perder peso aumentando el consumo de verduras y optando por carne de animales que se alimentan de plantas únicamente. Los animales que comen plantas actúan como mediadores para que puedas obtener nutrientes y proteínas vegetales. La Fase 2, o fase de restauración, requiere que elimines el mediador y te enfoques en las verduras. Es como volverse vegano. También se recomienda tomar suplementos para compensar otros nutrientes y ganar masa muscular. Nueces, ensaladas y batidos son tus principales alimentos. En la Fase 2 también necesitas hacer ejercicio. Puedes optar por distancias largas en un movimiento lento y constante, o distancias cortas y rápidas. También se recomiendan unos minutos de entrenamiento de fuerza para aumentar la masa muscular y tonificar. La fase de longevidad o Fase 3 no es para todos. Esto se debe a que la mayoría de los alimentos que consumes serán crudos. Así es como tus ancestros comían su comida y es el secreto para una vida larga. A no mucha gente le gusta comer alimentos crudos, por lo que esto puede no ser para ti. Para las personas que dudan y no saben por dónde empezar, hay un plan de comidas y algunas recetas adecuadas para la fase en la que te encuentras. No tienes que preocuparte por qué comer. Además, el menú de la fase 1 se puede reciclar en la fase 2 con pequeños cambios. Esto significa que no tienes que adaptarte de nuevo a la nueva comida. Tus hábitos alimenticios seguirán siendo los mismos y te acostumbrarás. La mayoría de los "miembros del Club" de la evolución de la dieta eran antiguos pacientes que decidieron cambiar su estilo de vida. El boca a boca es un método exitoso para publicitar este plan de dieta. Cada vez más personas se acercan con muchas ganas de probar esta estrategia de dieta principalmente debido a sus éxitos. Había pacientes con resistencia a la insulina que habían lidiado con la obesidad durante mucho tiempo. También había pacientes de cirugía con reemplazos de cadera debido a la obesidad. En esta evolución de la dieta, te motivan a convertirte en una persona nueva por dentro y por fuera. Tu estilo de vida cambiará y te volverás más saludable, más atractivo y te sentirás bien al respecto. La evolución de la dieta ciertamente tiene como objetivo hacer que las personas sean más saludables y vivan más tiempo.

Todo lo que creíamos que era una "buena alimentación" hace veinte años ha cambiado a partir del conocimiento actual y el cambio de paradigmas que enfrenta la ciencia de la nutrición. El Dr. Tomás Tale nos invita a viajar en el tiempo para conocer qué comían nuestros antepasados y cómo domesticaron todo tipo de plantas para volverlas comestibles. El poder de crear nuevos alimentos permitió al ser humano expandirse por el planeta, pero también nos llevó a ser la única especie sobre la tierra que sufre de obesidad. Nuestras comidas se alejan cada vez más de lo que requiere nuestro diseño evolutivo. ¿Podría esto explicar el crecimiento exponencial de la diabetes, la hipertensión y otras enfermedades crónicas? ¿Serán resultado de una incompatibilidad entre el diseño del ser humano y su estilo de vida? ¿Qué podemos comer sin arriesgar la salud? Este libro responde estos interrogantes a partir del análisis de la evidencia científica y de la "nutrición evolutiva" que estudia el impacto de un alimento sobre el genoma en función de cuántas generaciones humanas lo han consumido. Dedica un capítulo a explicar el sistema de recompensa y evalúa si existe la adicción a la comida. Descubre las razones por las cuales las dietas hipocalóricas fracasan y por qué podemos incluir más grasas alimentarias sin temor. Aborda el "ayuno intermitente" desde una perspectiva evolutiva. Finalmente analiza por qué el organismo decide acumular grasas y qué estrategias pueden evitarlo. "Obras de estas características, inteligentes, atrevidas, fundamentadas y actuales son necesarias para sentir que estamos recorriendo el camino de la verdad" (Dr. Julio Montero, presidente de SAOTA).