En esta publicacion se presentan siete documentos de informacion y un informe sobre estudios de casos preparados en el curso del, proceso de negociacion que precedio al la aprobacion de las Directivas voluntarias en apoyo de la realizacion progresiva del derecho a una alimentacion adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria nacional. Los documentos de informacion se refieren a cuestiones controvertidas en el curso de les negociaciones o a complejas cuestiones juridicas respecto de les cuales se pedieron aclaraciones. En el informe sobre estudios de casos se resume el resultado de los estudios encomendados en cinco paises para reunir informacion acerca de la experiencia practica en cada pais con diferentes politicas y programas propicios para hacer realidad el derecho de la poblacion a una alimentacion adecuada. Se incluye tambien el texto integro de las Directrices voluntarias. Quienes trabajan en gobiernos, organismos de desarrollo, la sociedad civil y circulos academicos en la tarea de hacer realidad el derecho a la alimentacion deberian encontrar en esta publicacion una valiosa herramienta para la adopcion de decisiones."

Las Directrices sobre el derecho a la alimentación proporcionan orientación práctica sobre las formas de implementar el derecho a una alimentación adecuada en una amplia variedad de políticas y programas mediante un enfoque basado en los derechos humanos. Desde la adoptación de las Directrices sobre el derecho a la alimentación, la FAO y sus partes interesadas han conseguido generar una multitud de herramientas, fortalecer las capacidades y facilitar el diálogo multisectorial en todo el mundo. Esta retrospectiva de los Quince años de implementación de las Directrices sobre el derecho a la alimentación nos ayudan a revisar y entender qué se ha logrado, por qué, y cómo el trabajo de los gobiernos y sus asociados puede ser más efectivo en la lucha contra el hambre y la malnutrición.

La globalizacion del comercio de alimentos y la armonizacion de los estandares y normas de inocuidad alimentaria, han provocado numerosos cambios en el marco juridico internacional y en las legislaciones nacionales en materia de alimentos. Existe un consenso generalizado sobre la conveniencia de coordinar la elaboracion de normativas entre organismos nacionales e internacionales, para mejorar la proteccion de la vida y la salud humana, animal y vegetal sin crear obstaculos innecesarios al comercio. A ello se anade el creciente interes por la normativa en materia de inocuidad alimentaria y comercio de alimentos suscitado por las recientes crisis alimentarias que se han sucedido en el panorama internacional. Esta nueva realidad conlleva nuevas necesidades normativas. Los marcos juridicos nacionales han de adaptarse para cumplir con las obligaciones internacionales y regionales y la distribucion de responsabilidades requiere ser rigurosamente revisada. Este estudio se basa en la experiencia de la FAO en la asistencia tecnica a gobiernos a fin de desarrollar normativas en materia de inocuidad de los alimentos. Con este objetivo, el texto parte de la definicion y el analisis de los diferentes elementos que han de formar parte de este marco normativo, y aporta recomendaciones utiles para la preparacion de la normativa nacional basica, incluyendo tres nuevos modelos de ley de alimentos. El presente volumen es una traduccion al espanol del estudio Perspectives and guidelines on food legislation with a new model of food law, publicado con el numero 87 de la coleccion "Legislative studies," en la que se ha adaptado el modelo de ley de Common Law, a la tradicion normativa de los paises pertenecientes a sistemas juridicos de tradicion romano-germanica."

Los consumidores son una fuerza poderosa para cambiar el mundo y hacer de éste un lugar que se desarrolle de manera sostenible, no deje a nadie atrás y respete los derechos humanos de toda la población. Esta publicación presenta los vínculos entre la labor de las organizaciones de consumidores y la realización del derecho a una alimentación adecuada a nivel local, nacional, regional y mundial. Destaca la importancia de estas organizaciones para la seguridad alimentaria, las dietas saludables y las transformaciones de los sistemas alimentarios. La publicación puede ayudar a las organizaciones de consumidores a intensificar sus esfuerzos en materia de concienciación y desarrollo de la capacidad y lograr así un impacto aún mayor. También pretende reforzar su posición como asociados vitales en la formulación de políticas y la adopción de decisiones. Esta publicación se ha concebido como un complemento de Organizaciones de consumidores en acción, que muestra las experiencias de organizaciones de consumidores en temas relacionados con la alimentación, facilita la creación de redes y asociaciones, y el intercambio de conocimientos, habilidades, estrategias y buenas prácticas.

En esta obra la autora reflexiona sobre la contribución del derecho a la alimentación, a la lucha contra el hambre y aborda las perspectivas de realización de este derecho fundamental en la próxima década, en un contexto global marcado por un aumento de la desigualdad y por una crisis ambiental multidimensional que amenaza los sistemas alimentarios. Ante esta crisis, este estudio sitúa los derechos de las generaciones futuras y los límites de la matriz biofísica de nuestro planeta en el centro del debate sobre las políticas alimentarias. Asimismo, este trabajo considera la preocupación de que las medidas proclamadas para lograr una transición ecológica y energética puedan suponer una restricción del derecho humano a la alimentación y de otros derechos fundamentales de las generaciones actuales. Ante estas consideraciones, este trabajo propone hacer frente a estos retos desde el Derecho internacional vigente, a través de un enfoque integrado entre el derecho a la alimentación y un conjunto de principios que han obtenido diferentes grados de reconocimiento internacional, tales como el de integración, el de uso sostenible de los recursos naturales y el de equidad intergeneracional. Este enfoque integrado es útil para la elaboración de políticas alimentarias basadas en un derecho a la alimentación sostenible, que logren un equilibrio justo entre las necesidades alimentarias presentes y las futuras. Al combinar una aproximación jurídica con un enfoque divulgativo, esta obra puede ser de interés tanto para juristas como para personas interesadas en la lucha contra el hambre, en los derechos humanos y en cómo hacer frente a los retos que afrontan actualmente los sistemas alimentarios.