Grand Livre de Cuisine
Title | Grand Livre de Cuisine PDF eBook |
Author | Alain Ducasse |
Publisher | Ducasse Books |
Pages | 0 |
Release | 2007-12-01 |
Genre | Cooking |
ISBN | 9782848440385 |
Cuisine.
Grand Livre De Cuisine: Alain Ducasse's Culinary Encyclopedia
Title | Grand Livre De Cuisine: Alain Ducasse's Culinary Encyclopedia PDF eBook |
Author | Alain Ducasse |
Publisher | Ducasse Books |
Pages | 0 |
Release | 2009-10-01 |
Genre | Cooking |
ISBN | 9782848440545 |
The second volume in the Grand Livre de Cuisine series comprehensively covers the art of making desserts, pastries, candy, and other sweets. The book's 250 recipes are accompanied by 650 color photos, including a full-page, close-up photo of each finished dish. Cross-sectional drawings clearly display the internal "architecture" of some of the more complex creations.
Grand Livre de Cuisine
Title | Grand Livre de Cuisine PDF eBook |
Author | Alain Ducasse |
Publisher | |
Pages | 1079 |
Release | 2004 |
Genre | Cooking |
ISBN |
Grand Livre De Cuisine: Desserts: Alain Ducasse's Desserts and Pastries
Title | Grand Livre De Cuisine: Desserts: Alain Ducasse's Desserts and Pastries PDF eBook |
Author | Alain Ducasse |
Publisher | Ducasse Books |
Pages | 0 |
Release | 2009-10-01 |
Genre | Cooking |
ISBN | 9782848440538 |
The second volume in the Grand Livre de Cuisine series comprehensively covers the art of making desserts, pastries, candy, and other sweets. The book's 250 recipes are accompanied by 650 color photos, including a full-page, close-up photo of each finished dish. Cross-sectional drawings clearly display the internal "architecture" of some of the more complex creations.
Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse
Title | Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse PDF eBook |
Author | Alain Ducasse |
Publisher | LEC (Les Editions Culinaires) |
Pages | 1055 |
Release | 2001 |
Genre | |
ISBN | 9782951647305 |
A, comme Asperge, B, comme Bar, C, comme Chevreuil, notre alphabet préféré. Celui qui, comme l'inventaire de Jacques Prévert constitue la vraie poésie clé notre cuisine, celle des produits qui la composent. C'est donc tout naturellement autour de cet alphabet que devait s'organiser notre Grand Livre de Cuisine, véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de vingt cinq ans. Vous y trouverez plus de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, mettant en scène 100 produits de base et utilisant les 10 principaux modes de cuisson, des plus traditionnels aux plus actuels. Présenté sous forme de fiches techniques, ce livre s'adresse à tous les professionnels, débutants ou avertis qui, comme nous, ont une vraie passion de ce métier. Qu'il s'agisse de revoir ou de parfaire ses connaissances des bases de la cuisine, ou de se perfectionner autour d'un produit particulier, le Grand Livre de Cuisine vous propose un ensemble de recettes écrites à mes côtés par Jean-François, Didier, Franck, Patrick et Benoît. Chacun à notre manière, nous avons apporté notre style et nos expériences personnelles, afin de transmettre, enrichir et faire partager notre amour du goût et de la gastronomie française. Alain Ducasse
Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse
Title | Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse PDF eBook |
Author | Alain Ducasse |
Publisher | |
Pages | 1136 |
Release | 2007 |
Genre | |
ISBN | 9782848440392 |
Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les restaurants Soon ou encore les auberges du Sud de la France, Alain Ducasse s'est intéressé à toutes les cuisines, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. Les recettes sont regroupées en six thèmes principaux - poissons, viandes, oeufs, légumes, céréales et farinages, desserts.
Coffret Grand Livre Cuisine Alain Ducasse, 2 V.
Title | Coffret Grand Livre Cuisine Alain Ducasse, 2 V. PDF eBook |
Author | Alain Ducasse |
Publisher | |
Pages | |
Release | |
Genre | |
ISBN | 9782951647398 |