Le commerce équitable remet en question les relations entre pays et populations riches et pauvres, basées traditionnellement sur la domination ou la charité. Son émergence et son développement particulièrement avancé entre l'Europe et l'Amérique latine témoignent d'enjeux propres aux deux régions. Des thèmes majeurs sous-tendent ce dialogue transatlantique : diversification des partenaires commerciaux, légitimité sociale et politique, régionalisme, renouveau de la coopération Nord-Sud. Tout cela doit contribuer à redéfinir les relations économiques, sociales et politiques entre Nord et Sud.