The book is the first to analyse the textual construction of a national Spanish cuisine in the late nineteenth and early twentieth century. This book looks at the textual attempts to construct a national cuisine made in Spain at the turn of the last century. At the same time that attempts to unify the country were being made in law and narrated in fiction, Mariano Pardo de Figueroa (1828-1918) and José Castro y Serrano (1829-96), Angel Muro Goiri (1839 - 1897), Emilia Pardo Bazán (1851-1921) and Dionisio Pérez (1872-1935) all tried to find ways of bringing Spaniards together through a common language about food. In line with this nationalist goal, all of the texts examined in this book contain strategies and rhetoric typical of nineteenth-century nation-building projects. The nationalist agenda of these culinary textscomes as little surprise when we consider the importance of nation building to Spanish cultural and political life at the time of their publication. At this time Spaniards were forced to confront many questions relating to their national identity, such as the state's lackluster nationalizing policies, the loss of empire, national degeneration and regeneration and their country's cultural dependence on France. In their discussions about how to nationalize Spanish food, all of the authors under consideration here tap into these wider political and cultural issues about what it meant to be Spanish at this time. Lara Anderson is Lecturer in Spanish Studies at the Universityof Melbourne.

Descubre la riqueza cultural de América Latina con «Heath's Modern Language Series: The Spanish American Reader» de Ernesto Nelson Embárcate en un viaje literario a través de América Latina con la destacada antología de Ernesto Nelson. «Heath's Modern Language Series: The Spanish American Reader» es una colección esencial que reúne las voces más influyentes y las obras más representativas de la literatura hispanoamericana, proporcionando una visión amplia y profunda de su diversidad cultural y literaria. Sumérgete en los relatos y poemas de autores icónicos como José Martí, Rubén Darío y Gabriela Mistral, cuyas obras capturan el espíritu y las experiencias de sus respectivos países. Desde el modernismo hasta el realismo mágico, esta antología abarca una variedad de estilos y movimientos literarios, ofreciendo a los lectores una comprensión completa de la evolución de la literatura en América Latina. Ernesto Nelson, con su aguda selección y comentarios esclarecedores, guía a los lectores a través de los temas y motivos recurrentes que caracterizan la literatura hispanoamericana. Explorando temas como la identidad, la política, la naturaleza y el mestizaje, Nelson proporciona un contexto valioso que enriquece la apreciación de cada obra incluida. El tono del libro es accesible y educativo, ideal tanto para estudiantes como para aficionados a la literatura que buscan profundizar en la riqueza cultural de América Latina. La recepción crítica ha sido favorable, destacando la habilidad de Nelson para seleccionar textos que no solo son representativos, sino también profundamente conmovedores y significativos. En comparación con otras antologías, «The Spanish American Reader» se distingue por su enfoque inclusivo y su capacidad para presentar una imagen completa de la literatura hispanoamericana. Cada selección está cuidadosamente escogida para mostrar la variedad y la profundidad de la producción literaria de la región, haciendo de esta antología una herramienta invaluable tanto para el estudio académico como para el disfrute personal. A nivel personal, esta colección resuena por su capacidad para transportar al lector a través de diferentes épocas y paisajes de América Latina, permitiendo una conexión profunda con las voces y las historias que han dado forma a la identidad cultural de la región. La pasión de Ernesto Nelson por la literatura hispanoamericana se refleja en cada página, invitando a los lectores a compartir su fascinación y aprecio. En resumen, «Heath's Modern Language Series: The Spanish American Reader» es más que una simple colección de textos; es una celebración de la diversidad y la riqueza de la literatura hispanoamericana. No pierdas la oportunidad de explorar este tesoro literario. Adquiere tu copia hoy mismo y descubre la profundidad y la belleza de las letras hispanoamericanas. ¡No dejes pasar la oportunidad de sumergirte en la literatura hispanoamericana! Consigue tu ejemplar de «Heath's Modern Language Series: The Spanish American Reader» y descubre las voces y las historias que han dado forma a la identidad cultural de América Latina.

Este libro contiene 350 cuentos de 50 autores clásicos, premiados y notables. Elegida sabiamente por el crítico literario August Nemo para la serie de libros 7 Mejores Cuentos, esta antología contiene los cuentos de los siguientes escritores: - Abraham Valdelomar - Antón Chéjov - Antonio de Trueba - Arturo Reyes - Baldomero Lillo - César Vallejo - Charles Perrault - Edgar Allan Poe - Emilia Pardo Bazán - Fray Mocho - Gustavo Adolfo Bécquer - Horacio Quiroga - Joaquín Díaz Garcés - Joaquín Dicenta - José Martí - José Ortega Munilla - Juan Valera - Julia de Asensi - Leonid Andréiev - Leopoldo Alas - Leopoldo Lugones - Oscar Wilde - Ricardo Güiraldes - Roberto Arlt - Roberto Payró - Rubén Darío - Soledad Acosta de Samper - Teodoro Baró - Vicente Blasco Ibáñez - Washington Irving - Alfred de Musset - Marqués de Sade - Saki - Marcel Schwob - Iván Turguéniev - Julio Verne - Émile Zola - Villiers de L'Isle Adam - Mark Twain - León Tolstoi - Ryunosuke Akutagawa - Ambrose Bierce - Mijaíl Bulgákov - Lewis Carroll - Arthur Conan Doyle - James Joyce - Franz Kafka - H. P. Lovecraft - Machado de Assis - Guy de Maupassant

En 'La gastronomía en tiempos de Cervantes', Julio Valles, ingeniero, investigador sobre cocina histórica y dos veces Premio Nacional de Gastronomía, aborda cómo eran la alimentación y las costumbres culinarias en la época de Cervantes, concediendo, asimismo, un espacio importante al vino, la bebida por antonomasia del Siglo de Oro. El autor toma como punto de partida la obra literaria de Cervantes y la de otros literatos coetáneos, desgranando documentos históricos, fragmentos literarios, recetas de cocineros famosos y facilitando un extenso glosario de casi 1.300 términos de productos, platos, utensilios, pesos y medidas, entre otras cosas.