​This two-volume set presents selected and revised papers from the 10th International Conference of Production Research - Americas, ICPR-Americas 2020, held in Bahía Blanca, Argentina, in December 2020. Due to the COVID-19 pandemic the conference was held in a fully virtual format. The 41 full papers and 11 short papers were thoroughly reviewed and selected from 275 submissions. They are organized in topical sections on optimization; metaheuristics and algorithms; industry 4.0 and cyber-physical systems; smart city; intelligent systems and decision sciences; simulation; machine learning and big data.

As the hospitality industry continues to grow, managers and educators are faced with the task of preparing future hospitality professionals for a rewarding but challenging career. Due to the impact of an ever-changing economy on the industry as a whole, the education of hotel managers and professionals has become an increasingly important area of study. Educational Strategies for the Next Generation Leaders in Hotel Management combines practical experience with the effective pedagogical approaches being implemented in higher learning institutions and hospitality programs internationally. Highlighting key issues surrounding the current and future scope of hotel management and the skills and knowledge necessary for career success in the hospitality industry, this publication is an essential reference source for hospitality managers, educators, and students interested in the future of the industry and the best practices for hospitality education. This publication features timely, research-based chapters and analysis relevant to topics in the hospitality industry including, but not limited to, craft-based learning, e-learning, higher education, hospitality management, human resources, opening delays, professional development, six sigma, women in global leadership, and work integrated learning.

Desde una perspectiva general, la acreditación de programas educativos representa un mecanismo para orientar las tareas educativas de la formación profesional, con prácticas y resultados que se reconocen desde un horizonte nacional e internacional, convirtiéndose en la estrategia que han asumido las universidades e instituciones de educación superior, para impulsar el mejoramiento permanente y el logro de calidad educativa. Algunas preguntas que orientan el debate sobre el tema de la acreditación de programas educativos son, entre otras: ¿qué beneficios estructurales han tenido los procesos de acreditación de programas educativos en el sistema de educación superior en América Latina y España?, ¿cuáles son los cambios de carácter académico que en los últimos 15 años se han generado en el sistema de educación superior, en comparación con los sistemas de países con los que tenemos acuerdos bilaterales?, ¿los indicadores y estándares de calidad reportados por el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior, qué significado tienen en el contexto nacional e internacional?, ¿cuál es la visión de la acreditación y certificación de la educación superior en España y América Latina? En esta obra de dos volúmenes se rescatan algunas respuestas a las interrogantes planteadas, mediante la recuperación de experiencias institucionales y productos de investigación sobre el tema. Finalmente, se caracterizan y explican las tensiones, desencuentros, conflictos y resultados de la acreditación de la educación superior y de la gestión de la calidad de los programas educativos en la Región Iberoamericana.