La Cocina de la madre
Title | La Cocina de la madre PDF eBook |
Author | Sofía Fernández |
Publisher | |
Pages | 208 |
Release | 2007 |
Genre | |
ISBN | 9788467226003 |
Cocina madre
Title | Cocina madre PDF eBook |
Author | Joan Roca |
Publisher | Planeta Gastro |
Pages | 403 |
Release | 2019-02-26 |
Genre | Cooking |
ISBN | 8408207741 |
Un homenaje a la cocina tradicional con 80 recetas sencillas para cocinar en casa. Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reducción de grasas, por ejemplo; y otras como evolución de la cocina tradicional pero puestas al día, al gusto de hoy. El libro está estructurado con la organización clásica de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y contará con una breve introducción a las técnicas fundamentales explicadas de manera muy clara y sin grandes complicaciones. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.
La cocina de la madre a la hija
Title | La cocina de la madre a la hija PDF eBook |
Author | Maria Teresa Mars |
Publisher | |
Pages | 333 |
Release | 1944 |
Genre | Cooking, Mexican |
ISBN |
En la cocina de mi madre
Title | En la cocina de mi madre PDF eBook |
Author | Dani Garcia |
Publisher | B DE BOOKS |
Pages | 207 |
Release | 2015-02-11 |
Genre | Cooking |
ISBN | 8490198969 |
En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Las mejores recetas y las claves que nos da este gran cheff. Dani García pasó los mejores momentos de su infancia en la cocina de su madre. Allí, entre fogones y pucheros, nació la pasión que lo ha convertido, al cabo de los años, en uno de los mejores chefs del mundo, merecedor de dos estrellas Michelin por su restaurante Calima. En este libro, Dani recuerda todos los trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador para conseguir platos sorprendentes, fáciles y sabrosos, como las lentejas con brandada de bacalao o el hummus de garbanzos de cocido. Además, el cocinero apunta las claves infalibles para dar el punto justo al arroz, bordar la fritura de pescado o conseguir unas croquetas cremosas. Reseña: «Dani García es uno de los grandes cocineros del mundo. Tiene magia, de eso no hay duda.» Ferran Adrià
La cocina de la madre de familia
Title | La cocina de la madre de familia PDF eBook |
Author | Matilde García del Real |
Publisher | |
Pages | 285 |
Release | 1922 |
Genre | |
ISBN |
La cocina de mi madre
Title | La cocina de mi madre PDF eBook |
Author | Teresa Artigas |
Publisher | |
Pages | |
Release | 2010-10-01 |
Genre | Education |
ISBN | 9788484285854 |
La cocina de la madre de familia ...
Title | La cocina de la madre de familia ... PDF eBook |
Author | Matilde García del Real |
Publisher | |
Pages | 224 |
Release | 1908 |
Genre | |
ISBN |