El trabajo fin de carrera con título "Estudio sobre la Implantación de un Sistema de Gestión Ambiental según la norma UNE-EN-ISO 14001:2004 en una quesería" realiza un estudio sobre la elaboración de la documentación para la realización de una carrecta gestión ambiental en una empresa, concretamente en la quesería "Artequesos Castellanos S.A.", tanto los contenidos obligatorios por norma como aquellos que considero mas importantes dadas las características de la empresa y su ubicación. Hoy dia la implantación de estas normas en las empresas se hace cada vez mas debido a que con su implantación obtienen beneficios como: cumplimiento de la legislación (evitando elevadas sanciones), cumplir con exigencias de clientes (que cada vez están mas concienciados con el medioambiente) ... [Resumen del autor].