Este libro aborda los temas de los sistemas de gestión de la calidad y los sistemas de gestión medioambiental.

La implantación de un sistema de gestión de la calidad y el medio ambiente en la empresa requiere el cumplimiento de una serie de principios como son, por un lado, el compromiso de la dirección, la implicación de los empleados, la mejora continua, la formación y la aplicación de la legislación vigente, y por otro, la planificación, organización y control de la calidad y el medio ambiente para identificar y establecer mejoras que permitan satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes y de la sociedad. Esta obra analiza y explica el proceso necesario para implantar y mantener un sistema de gestión de la calidad y el medio ambiente realizando un estudio de los conceptos básicos de ambos sistemas de gestión, las principales herramientas, los modelos existentes —las normas ISO, el reglamento EMAS y el modelo EFQM—, y la integración entre ambos sistemas y los procesos de auditoría. Resulta de gran interés la integración de los conocimientos sobre calidad y medio ambiente en una misma obra por las interrelaciones que existen entre ambas prácticas de gestión, que se manifiestan a través de numerosas similitudes en cuanto a su implantación y sus implicaciones competitivas, estratégicas y organizativas. El análisis de estos sistemas de gestión se complementa con ejemplos y casos prácticos que hacen que la obra sea de gran utilidad tanto para los estudiantes universitarios de estas áreas como para los profesionales responsables de calidad y medio ambiente en las empresas. En esta nueva edición del libro se ha realizado una actualización de sus contenidos, centrada principalmente en la presentación de los nuevos requisitos que aparecen en la nueva edición de la norma ISO 9001:2008, la nueva edición del modelo EFQM de Excelencia 2010 y la tercera versión del reglamento EMAS (EMAS III).

Este Manual es el más adecuado para impartir la UF1944 "Determinación y comunicación del Sistema de Gestión Ambiental" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Especificar tipos, estructura y soporte de modelos normalizados que pueden formar parte del Sistema de Gestión Ambiental (SGA) de una organización. - Aplicar operaciones de elaboración y ejecución de planes de información y formación relativos a la puesta en marcha y desarrollo del Sistema de Gestión Ambiental (SGA). Índice: INTRODUCCIÓN 7 TEMA 1. DETERMINACIÓN DE MODELOS NORMALIZADOS DE SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL (SGA) 8 1.1. Esquema 9 1.2. Sistemas de gestión 10 1.2.1. Principios de los sistemas normalizados de gestión 10 1.2.2. Ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Act) de Deming 10 1.3. Sistemas de Gestión Ambiental 18 1.3.1. Sostenibilidad 18 1.3.2. Responsabilidad Social 20 1.3.3. Documentos de referencia normativa, guías, libro blanco, informes, entre otros. 22 1.3.4. Modelos de responsabilidad social empresarial 26 1.3.5. Comercio justo, solidario y sostenible 34 1.3.6. Identificación de las partes interesadas, beneficios de implantar un SGA en la organización y eficiencia de los SGA. 35 1.3.7. Estructura organizativa y agentes implicados 45 1.3.8. Recursos necesarios para implantar un SGA 46 1.3.9. Etapas de implantación de un SGA 46 1.4. Modelos de SGA: ISO 14001 y Reglamento Europeo de Gestión y Auditoría Ambiental (EMAS). 56 1.4.1. Objeto y campo de aplicación 56 1.4.2. Términos y definiciones 59 1.4.3. Requisitos generales 61 1.4.4. Relación entre el EMAS y la ISO 14001 65 1.4.5. Otros modelos ambientales: biodiversidad, marketing ecológico, sellos ambientales, ecológicos, entre otros 68 1.5. Proceso de integración de los sistemas de gestión ambiental con sistemas de gestión de calidad, seguridad y salud en el trabajo, seguridad alimentaria, entre otros 72 1.5.1. Ventajas, inconvenientes y alternativas 73 1.5.2. Integración por procesos: gestión por procesos, requisitos generales y definición de procesos y su interacción 74 1.5.3. Integración de la documentación 75 1.5.4. Elementos comunes y específicos de cada Norma 76 1.5.5. Normas para la integración UNE 66177, entre otras 77 1.6. Soporte documental del Sistema de Gestión Ambiental (SGA) y definición de su estructura según la tipología de la organización 81 1.6.1. Manual de Gestión Ambiental 81 1.6.2. Política ambiental 82 1.6.3. Procedimientos obligatorios, registros mínimos según normativas 84 1.6.4. Procesos operacionales 85 1.6.5. Instrucciones técnicas 86 1.6.6. Registros 86 1.7. Control de documentos y registros 87 1.7.1. Redacción de documentos internos. Contenidos mínimos y comprensión 89 1.7.2. Procedimiento de control de documentos y registros 89 1.7.3. Control de documentación externa 91 1.7.4. Sistemática de archivo: Salvaguarda y recuperación de documentos y registros 92 1.7.5. Soporte documental, físico, electrónico, entre otros 92 1.8. Resumen 94 1.9. Autoevaluación 99 TEMA 2. SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y FORMACIÓN APLICADOS AL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL (SGA) 102 2.1. Esquema 103 2.2. Sistema de información y formación aplicados al Sistema de Gestión Ambiental 104 2.2.1. Determinación de competencia: funciones, responsabilidad y autoridad para poner en marcha el SGA 104 2.2.2. Representante de la dirección 105 2.2.3. Gestor del SGA 106 2.2.4. Auditor del Sistema de Gestión Ambiental 106 2.2.5. Puestos de trabajo de la organización 108 2.3. Elaboración del procedimiento de información, formación y toma de conciencia 110 2.3.1. Determinación de objetivos de la organización 111 2.3.2. Metodología de identificación de necesidades de formación, competencia y toma de conciencia 111 2.3.3. Elaboración de planes de formación y sensibilización relacionados con los aspectos derivados del SGA 113 2.3.4. Recursos humanos y materiales para desarrollar el plan formativo 116 2.3.5. Evaluación de la eficacia de la formación: criterios, elaboración de informe y acciones correctivas 117 2.4. Elaboración del procedimiento de comunicación en la organización 121 2.4.1. Tipología de canales de comunicación 121 2.4.2. Comunicación interna en la organización 123 2.4.3. Comunicación externa con todas las partes interesadas: grupos sociales del entorno, administraciones públicas, entre otros 124 2.5. Protocolos de aplicación para crear un ambiente proactivo hacia la implantación del SGA 125 2.6. Resumen 126 2.7. Autoevaluación 128 CONCLUSIONES 130 EXAMEN FINAL 131 GLOSARIO 136 BIBLIOGRAFÍA 139

La calidad de un bien o servicio no se decreta: se crea y se produce. La creación y aplicación de un sistema de gestión de calidad basado en las normas ISO 9000 puede servir de guía para asegurar que un bien o servicio ha sido producido con procesos controlados; sin embargo, esto solo no garantiza la calidad. Las normas ISO especifican aquello que “se debe hacer”, pero el “cómo” es la verdadera tarea de quien diseña, documenta e implementa un sistema de gestión de calidad. Este texto es una guía útil para planear el proceso, diseño e implementación del sistema de gestión en una empresa de acuerdo con los requisitos de la norma ISO vigente. El libro contiene capítulos sobre el marco referencial de la norma ISO y conceptos como ingeniería de calidad, mejoramiento continuo, manual de calidad, auditoría interna, auditoría externa y certificación. El texto está actualizado hasta la norma ISO 9001-2015 y contiene referencias útiles a versiones anteriores de la norma. Sistemas de gestión de calidad: Teoría y práctica es un valioso texto guía para la enseñanza de la Calidad en los niveles de pregrado y posgrado en carreras como Ingeniería, Administración de Empresas y Economía, y para empresarios con interés en conocer sobre las normas ISO y los sistemas de gestión.