Lineaminetos parra el suo de la guía; Buenas prácticas agrícolas (BPA).

El surgimiento de consumidores cada vez mas preocupados por el origen y composicion de los alimentos ha provocado un aumento de las exigencias de inocuidad para la produccion agricola en las ultimas decadas. Esto ha derivado en la elaboracion de normas que aseguren dichos objetivos, denominadas genericamente Buenas Practicas Agricolas (BPA). El cultivo de papa es una actividad de gran importancia en muchas regiones de la Argentina, a la vez que posee una participacion significativa en la dieta de los consumidores locales. Sin embargo, la escasa aplicacion de BPA en dicho sector podria estar limitando las posibilidades de desarrollo agricola y el acceso a nuevos mercados, y poniendo en riesgo la calidad de los alimentos producidos. En este sentido, es de interes conocer los aspectos economicos, sociales y culturales que se constituyen en incentivos y desincentivos para la adopcion de estas practicas. Este trabajo es el resultado de la tesis de graduacion de la autora, en el que se aborda esta problematica por medio de una investigacion exploratoria, intentando dar cuenta del estado de la cuestion y brindar lineamientos para acciones correctivas."